云酒网

朱跃明:真诚商源30年,名酒共好70载

云酒头条 / 2022年08月03日 11:01:27

*作者系浙江省酒类流通协会会长,商源集团创始人、董事长


文化是一个民族、一个国家发展的根基,白酒以其独特的历史文化底蕴,已经成为中华文明的重要组成部分。白酒尤其是中国名牌白酒是可以喝的历史、可以品位的文化,是世界读懂中国的重要媒介,每一滴白酒都承载着历史底蕴和文化内涵。


今年正值中国名酒评选70周年,1952年至1989年,全国评酒会共举办五届,诞生了著名的四大名酒、老八大、新八大、十七大名酒等,各酒种的佼佼者组成现如今中国名酒大家庭。


全国评酒会的举办正式拉开了中国名酒时代的序幕,深刻变革了中国酒类产业与市场格局,为千年酒文化赋予新时代的意义。评酒会的初心是为了让更多百姓喝上高品质的好酒、享受丰富物质文化生活,推动酿酒产业发展。


这次评选吹响了白酒行业的冲锋号,是对中国名酒内涵的致敬,带动中国酒企品牌意识的萌发,在打造知名白酒和塑造企业品牌上迈出重要的一步。


于高山之巅,方见大河奔涌;于群峰之上,更觉长风浩荡。在恢宏的时代背景下,酒业涌现出一批批名酒品牌和卓越的企业家们。时代造就英雄,伟大来自平凡,伴随着1989年第五届全国评酒会的顺利召开,钱塘江畔一家名不见经传的批发部也正式踏上了名酒时代的列车,伴随着酒业的发展,成长蜕变成为酒类流通行业领军者——商源集团。


商源三十三载的历程,见证着酒业的伟大发展,践行着“名酒正当时,不负好时代”的创新理念,在风起云涌的时代交叉口,以商源之名,做中国名酒的开拓者与引领者,为酒业美好的明天而不懈奋斗。



以文化见酒,源远流长


“千年酒文化,一部中国史”,中国酒文化起始于夏商、兴起于唐宋、变革于元明、发扬于清末,从“杜康酿酒”“仪狄造酒”到“女儿红”“王祖烧坊”,酒文化渗透在华夏子孙生活的点点滴滴中,散发着五千年的醇香与甘冽。


商周时期,古人便独创酒曲复式发酵法,实现了黄酒的大规模酿制。蒸馏酒(白酒,又称烧酒)起源于唐宋,不仅是文人的灵感之泉,也是其内容创作不可或缺的题材来源,成就了浩瀚如烟的唐诗宋词。元代之后,蒸馏技术的普及使现代意义上的白酒有了雏形。清代是白酒发展的黄金时期,很多知名的白酒品牌都是在那个时代创立。酒一直伴随着文明而生,为文明的进步提供着源源不断的驱动力。


人生如一场修行,饮酒想起诗,赋诗想起酒。在璀璨的诗词篇章中我们的酒文化尤为醉人。无论是“呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”的豪迈,还是“艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯”的忧愁;无论是“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”的不舍,还是“人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉”的喟叹。酒从来都不只是酒,而是盛满了文化。


一杯“酒”融入在中华上下五千年的历史长河中,承载着众生说不尽的喜怒哀乐。名酒既对接历史,又开启未来,孕育着中华千年酒文化的瑰丽与繁华。


中国是酒的故乡,酒是物质与精神交织的产物,承载人们的心绪;中国是酒的王国,酒的形态万千、品种之多、产量之丰,堪称世界之冠;中国又是酒友的乐土,酒文化的极盛地。


“杯小乾坤大,壶中日月长”,饮酒不仅仅是消费,更是一种文化符号,一种礼仪、一种气氛、一种情绪、一种心境。酒在人类文化中,不仅仅是一种客观物质,更是一种文化象征。


不仅如此,中国众多的名酒不仅给人以美的享受,也给人以美的启示与力的鼓舞。每一种名酒的发展,都包含着劳动者一代接一代的探索奉献,名酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接,名酒铸造中华民族的酒魂。



以生态见酒,本深末茂


历史大潮,浩浩荡荡;时代列车,疾速奔驰。建国之初,经济建设百废待兴,文化生活乏善可陈,酒业的发展面临着如何让百姓既能吃饭又能喝上酒的问题。


因此,为了提高酒类产品质量,推广优秀酿酒工艺,推动酿酒行业发展,满足人民生活所需,让百姓喝上高质量的好酒。全国先后举办了五届评酒会,涵盖白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果酒等五大品类,诞生了家喻户晓的四大名酒、老八大、新八大,十七大名酒等全国名酒。


评选会制定了严格的评选标准,划分了白酒十二种香型,并逐步演化成为行业标准,推动酒业从“散兵游勇”成为高质量、严要求的“正规军”,开启了名酒时代。


评酒会明确了白酒独一无二的发展方向,从生态和科学的双重层面解读了名酒之道,如果说酒是一种生态化产品,那白酒应是最亲近自然、最和谐与融洽的酒类。


传统白酒采用开放式发酵,区别于西方白兰地、威士忌等木桶酿造方法。白酒依靠大自然生香,独有的酒曲和复杂的微生物群落给白酒赋予了生态文明的精华。


于是,赤水河畔诞生了“12987”工艺的茅台,将当地的红樱子高粱和茅台镇河谷冬暖夏热的气候环境特点发挥到极致;百年国宝窖池和富集的酿酒微生物群落,培育出泸州老窖的浓烈醇香;汾酒之“净”源自郁郁葱葱、植被丰富的杏花村;秦岭脚下环山绕水、河脉涌动,酿得西凤。


这些因独特的自然生态和高品质产品而获得盛誉的中国名酒,是对历史最好的记载、是对人民最好的馈赠、是“绿水青山就是金山银山”的深刻实践。


中国名酒的评选对酒类行业的发展意义重大,极大地推动了酒类品牌的发展和质量的提高,在酒业史上书写下浓墨重彩地一笔。


名酒,是酒业千百年的价值沉淀和宝贵财富。名酒的评选,带动产业的飞跃,为中国酒类行业的发展打下坚实基础,为70年的名酒发展引领方向。“时代塑造名酒,名酒铭刻时代”,名酒,作为一种文化的标识,铭刻在酒业发展的时代印记中,创造了巨大的物质成果和精神财富。



以商源见酒,百炼成钢


“这世上本没有路,走的人多了,也便成了路。”鲁迅先生的名言,似乎专为那些开创新世界的人而写。


1988年,商源集团创始人朱跃明,怀揣着三千块钱,踏上前往远方的列车,开启他与名酒的不解之缘,书写他与名酒的美好故事。


商源诞生于名酒时代初期,也正是从一片混沌中走出一条“从无到有”的路,成为名酒新世界的拓荒者与冒险者。


1989年,第五届全国评酒会召开之际,名酒序幕缓缓拉开,众多酒厂、酒商纷纷登上历史舞台,在群星闪耀之际,一代酒商——商源集团也在此时落户杭州。


商源自成立起便与中国名酒共成长,休戚与共,彼此成就,创造了酒厂与酒商“美美与共”的佳话,成就了名酒品牌与商源之间“管鲍之交”的传奇,为名酒时代的发展贡献伟大力量。


20世纪90年代初的酒业市场,群雄逐鹿,硝烟四起。四川泸州老窖、山东孔府家酒、湖南湘鬼酒、安徽口子酒和沱牌等各种新老品牌纷纷杀入浙江市场。这是白酒品牌野蛮生长的时代,行业没有标准,运营没有方向,品质没有保障,市场竞争空前激烈。


在啤酒市场积累下第一桶金的商源,放弃了如日中天的散装啤酒市场,进军“百家争鸣”的白酒市场。这个看起来有些“疯狂”的行为,却是商源极富有远见和卓越洞察力的初次显现。


商源并没有迷失在当时市场上以山东“秦池”为代表的“名酒”身上,而是以极高的战略眼光,选择代理了第三届全国十八大名酒中的长城——民权葡萄酒、第五届全国十七大名酒的口子酒和沱牌曲酒等全国名酒优质酒。这个明智的选择,很快迎来了时间的验证。


在行业混沌的初期,“秦池”用巨量的费用进行品牌造势,并获得空前红利,却最终因为外采勾兑的质量问题和欠缺的品牌文化被淘汰在历史的长河中。


口子酒前身为濉溪大曲酒,是质量上乘的安徽名酒,起源于春秋战国时期,有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美名。


商源基于敏锐的市场嗅觉,带着一往无前的魄力,壮士断腕,百万归零,结合口子酒高质量的产品品质和丰厚的历史底蕴,用一场“黄龙饭店”新闻发布会,轰动浙江酒水市场。而口子酒也不负“名酒”之名,在野蛮生长的时代,上演良币驱逐劣币的战役,最终赢得了市场口碑,开启了浙江市场的名酒发展史。


商源独创的酒类销售法则和“盘中盘”销售理论,将安徽名酒带入万千百姓家中。“夏铺冬售”和“盘中盘”两大理论,更是成为酒类流通渠道销售的经典案例,成为酒业发展长河中熠熠生辉的基石。


商源在推动名酒发展和渠道探索中开辟出全新的领域。名酒吹响的不仅仅是一个时代的号角,更是一场对于酒质和品牌全新的挑战。


时间的长河奔腾不息,有静水流深,也有惊涛骇浪。随着市场的发展,在利益的诱惑下,窜货与假酒盛行,这成为了当时酒业发展中绕不开的话题,也是阻碍名酒发展的拦路虎,成为酒业发展史上的顽疾。


与此同时,所谓“酒香也怕巷子深”,国内交通的不便捷,使得很多名酒受限于生产地的偏僻,无法开拓市场,大多偏居一隅而自得其乐,这也是名酒发展缓慢的根本原因之一。


20世纪90年代末,商源凭借着敏锐的洞察力,找到了破局之路,开展了一场划时代的“伊力特战役”。


1998年11月,朱跃明夜赴苏州,在伊力特召开全国订货会的前一个晚上,和其达成“全面合作”,开启了伊力特与商源“共好”时代。


伊力特是一款新疆的名酒,地产于世界第四大高山草原的巩乃斯,因其品质优越、风味俱佳,被酒友称为“塞外茅台”。就是这样一款充满异域风情的名酒,只因地处偏僻,数十年间只能在新疆地区销售而不为外人所知。


在这样的背景下,商源充分发挥了酒商极高的专业素养和运营模式,将伊力特的“英雄本色”带到了富饶的江浙,让远在天边的名酒,也能进入江南人家中。这是时代的“英雄“,开拓了名酒品牌运营的先河。


“伊力特战役”是名酒发展的浪潮中贡献出极具传奇色彩的经典案例,将远在天边的名酒送至寻常百姓家的餐桌之上,这正是名酒的意义与价值,让所有人都能喝上高质量的名酒,这也是名酒时代的初心。


“大漠种下的梦想,喝西湖水长大,钱塘潮托起希望,振奋了三万里边疆”。在长达24年的战略合作中,双方都取得了长足的发展和进步,商源与伊力特的厂商关系,在整个酒水行业里堪称共好之经典。


在这次“战役”中,商源以一年销售12个亿打破行业记录,创造了行业内“多个第一”。首创品牌代运营模式,完善代理保护机制,用更加全面的协议保障了酒商的权益;打破名酒地域限制,开创酒厂与酒商“共好”典范,同时整治了浙江市场中阻碍行业发展的各种乱象,推动名酒行业蓬勃发展。


共好”的商业理念也深深地刻在商源的基因中,成为商源精神的内核。经此一役,商源正式蜕变成为酒类流通领域佼佼者,至今被酒类流通行业奉为圭臬。


“久加久”品牌的创建是商源又一划时代的壮举。


深耕酒业三十余年,商源深知渠道和终端是酒业发展的生命脉络,强大的渠道能力更是酒业发展的“发动机”,为了造好这台发动机,商源结合三十年的行业经验,创造性地开创了“久加久”连锁品牌。以“买酒就到久加久,放心买酒,买真酒”为口号,在渠道终端各自为战的时代,给酒业打开了一条全新的思路,打造出崭新的商业模式,并历经时间的考验,为酒业贡献源源不断的发展动力。


商源在不断的创造创新中,引领着名酒时代的发展,用一个又一个的标杆案例,带动着一批批酒厂和酒商大步前进,星星之火以燎原之势,深刻改变了酒业的产品结构和行业布局,为后来者提供了可以学习借鉴的榜样。



以实业见酒,耕耘不休


从经销商到生产商,商源用了十年学习如何做名酒。从运营一个品牌,到打造一代名酒。商源投身名酒实业,俯下身子做人民需要的名酒。从中国国酒——黄酒“老台门”到西域古国——葡萄酒“楼兰”,商源在名酒发展的滚滚浪潮中,扛起时代的使命,为中国名酒家族的繁荣壮大贡献一份力量。


黄酒是世界上最古老的谷物酒,与啤酒、葡萄酒并称为天下三大古酒。黄酒起源于中国,肇始于浙江绍兴,既是国宝也是国粹,它的酿造技术堪称天下一绝。尽管历经3000多年的探索与突破,黄酒地域性的消费格局并没有改变,基本上只在长三角地区兴盛。


酷爱黄酒乃至被业界公认为黄酒专家的朱跃明,便是从黄酒库管员开始步入酒业。可能是念念不忘必有回响的黄酒梦,为了圆梦,也为了做地道的中国黄酒,带着它走向世界,商源打造了“老台门”黄酒,以高端黄酒为目标,做中国的国酒。在塑造老台门的品牌时,商源在走访调研中投入大量人力、物力,带着著名文学家鲁迅先生的精神内核与酿酒大师王阿牛的酒魂,共同构筑了“老台门”品质内涵的丰富与博大。


2011年全国“两会”期间,老台门传世特酿荣获“全国两会指定餐宴用酒”,标志着浙江黄酒成为第一届全国名酒评选会的黄酒类唯一名酒,再一次以全新的面貌展现在世界面前。


中国历史上有记载的葡萄酒源自西域,司马迁在《史记·大宛列传》中记载:“宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石。”1982年春天,葡萄酒泰斗级人物郭其昌来到新疆鄯善,从欧洲引入优质酿酒葡萄种,设立了中国三大母本园之一,这也是至今为止唯一正常生产的母本园。至此,新疆产区成为国内葡萄酒势力中的中坚力量。


虽然中国历经30多年改革开放带来了商品的极大丰富,但由于工业历史太短,基础薄弱,生产品质无法撑起品牌的内在价值。鄯善葡萄酒厂(楼兰酒庄的前身)作为新疆产区最老牌的葡萄酒厂,历经十年亏损,并经历多次易主之后,最终被商源收购。


未经磨砺的灵魂没有深度,没有风暴的海洋是池塘。以“楼兰”为名的葡萄酒品牌在这样的时代背景下得以诞生。从经销商到生产商,商源经历了产业转型的阵痛,在交了数亿元的学费之后,对楼兰酒庄进行了全面的整改,重新定义了中国酒庄酒。


楼兰独特的地缘优势、别具一格的风味和丰厚的历史文化,以文化为“楼兰”之魂,以名酒为“楼兰”之名,成为新一代中国酒庄酒。自2007年收购重组后,楼兰先后获得“中华历史文化名酒”等荣誉称号,其拳头产品“楼兰小古堡”更是荣获权威酒评家罗伯特·帕克92分的高分,打破中国葡萄酒评分记录并被记载在葡萄酒权威百科全书《世界葡萄酒地图》一书中。


楼兰酒庄的成功,标志着商源在酒类行业中的迈出的坚实一步,从酒商到酒厂的转变,在不同维度中,商源见证了名酒“血脉”与“酒魂”的诞生,感受到酒文化的丰沛与悠远。并不断为中国名酒注入新鲜血液,为中国名酒的发展而奋斗不息。



以时代见酒,奔腾不息


从商源的发展中,得以窥见中国名酒行业高速发展的70年。


商源的成功,不仅在于敢于带头吃螃蟹的勇气和魄力,还在于愿意把优质的产品,以合适的售价和高品质的服务提供给市场,让利于消费者。这正是驱动中国名酒发展的初心,品牌与市场深度链接,名酒与市场高度黏合,让百姓喝到物美价廉的优质名酒,让酒文化通过行业的发展渗透到生活的方方面面。


同时,提升终端市场和消费者对名酒品牌的高度认可,深化品牌的印记,推动品牌效益的持续发酵,最终实现中国名酒70周年的蓬勃发展。传承工匠精神,缔造行业标杆,这正是商源在做的,也是中国名酒在做的。


中国名酒是传统文化的代表,叫得响、立得住、传得开的品牌不胜枚举。回首“全国评酒会”70年来的峥嵘岁月,可以发现,中国名酒品牌的发展史与国家发展一脉相承。它的璀璨与繁华,始终与国家紧紧贴合。在这个波澜壮阔的进程中,见微知著,从商源看中国名酒的时代意义。


中国名酒是实业兴邦的代表,无论是创新酿酒工艺,还是推广白酒酿制技术试点、培养白酒行业人才,从分散落后的传统作坊,到世界级的优势产业集群,中国名酒用不断前进的步伐夯实家国情怀。


中国名酒是文化传承的载体,酒文化贡献了数不尽的诗词歌赋,彰显着中国文化的渊博与宏大,传承与弘扬了酒文化,是中国名酒当之无愧的使命。中国名酒用熠熠生辉的酒杯盛下璀璨文化。


中国名酒是不断创新的源泉,不立足于传统工艺,不是名酒,但完全拘泥于传统,中国名酒当行之不远。对于中国名酒来说高质量的科技创新之路是生存之本,中国名酒始终用精益求精的精神驱动行业发展。


中国名酒是胸怀世界的名片,占领国际烈酒消费市场,是中国名酒发展的时代命题。让中国名酒成为一张“鲜活”的名片,加快产业布局,弘扬中国文化,乘着大国崛起的东风展现民族自信。


生逢名酒盛世,商源正享受着新时代的美好,书写着新时代的奋斗华章。在移动互联和名酒复兴的时代,商源旨在从文化价值入手,为实现古老国度名酒的伟大复兴贡献微薄之力。从中国名酒历史的视角看,名酒评选会70周年只是一个开始,商源集团会继续秉承“百亿商源千商共好”的企业使命,在共享共担共建共富的道路上砥砺前行!


#中国名酒品牌70周(点击链接可阅读原文)


  1. 中国名酒,请铭记这70年

  2. 名酒时代70年,集结向未来

  3. 认识我们的“名酒”,应当是酒业人的一项重要素养

  4. 150秒回顾历届评酒会:唤醒品牌,影响时代

  5. 450倍!

  6. 王新国撰文:时代造就名酒,名酒回报时代

  7. 名酒品牌70周年,我们邀请您来回顾、记录和分享!

  8. 中国名酒时隔70年相聚,还在北京!

  9. 70年,名酒们在这事上很默契

  10. 一枚承载名酒70年力量的LOGO,蕴含着怎样的力量?

  11. 四大名酒将再一次齐聚北京,所为何事?

  12. 王建英撰文回忆:我亲身见证了第三、四、五届全国评酒会

  13. 曾宇:中国名酒是时之馈赠、空之秘钥

  14. 吴佩海:70年前,第一届全国评酒会幕后往事

  15. 王贵玉:我所经历和认识的第五届全国评酒会

  16. 名酒70年功勋70人,他(她)们的名字镌刻在酒业发展丰碑上

  17. 当年罕为人知的一幕,让第五届全国评酒会评委胡义明至今难忘



推荐阅读