云酒网

连续投资10年,5年不卖一瓶酒,这是家什么酒企?

云酒头条 / 2021年02月23日 13:10:58

文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


2010年,占仁怀市水泥市场80%份额的头部企业——建台集团,选择在茅台镇向阳村建设酒厂,成立贵州省仁怀市文中酒业有限公司,跨界进入酱酒赛道。


与很多酒企高调追求速度不同,文中酒业成立5年滴酒未卖,直至2016年下半年基酒完成老熟才启动销售。文中酒业总经理王纯陆表示,文中做酒“慢即是快”。


持续10年投资,卖酒不着急,文中酒业又有什么独门生意经?



10年持续投资


走近文中酒业,空气中浓郁的酒糟香气迎面扑来。


文中酒业地处仁怀市茅台镇向阳村,滨临赤水河畔,占地150余亩,与茅台酒同享得天独厚的赤水河水、空气,以及独一无二的微生物菌落等酿造优质酱香酒的环境资源,属于茅台镇优质酱香白酒核心产区。



自2011年文中酒业启动建设,时至今日,公司可年产酱香型白酒近2000千升,陶坛酒库储存能力近2万千升,制曲技术和能力完全可以自给自足,并建有配套的包装车间和质检室


文中酒业的投资方,是仁怀市最大的水泥企业建台集团,拥有丰富的生产、经营、管理经验。


在母公司的支持指导下,文中酒业一开始就致力于酿造每一滴好酒。公司2012年建成投产,直至2016年下半年基酒成熟后,才启动市场销售。2011-2020年,累计投入资金6亿多元,为酿出一杯美酒奠定了雄厚的经济基础。



四不两坚持


徜徉在文中酒业公司宽大明亮的厂区,云酒头条(微信号:云酒头条)发现:公司墙面上“四不两坚持”的几行标语,颇为引人瞩目,这也是对消费者始终如一的庄严承诺。


所谓“四不两坚持”,即公司“不产串酒、不作添加、不搞仿冒、不购基酒;坚持纯粮酱香、坚持足年窖藏”。


为何坚持“四不两坚持”?文中酒业总经理王纯陆表示,这和家族的要求和教诲密切相关。


文中酒业是典型的家族企业,母公司建台集团经营也已历经三代。“做人要诚信,经营中要抵御诱惑,做事不能冒进,行情好时保持清醒的头脑,低谷时也不要怠惰”,这也是前辈给王纯陆的教导。


文中酒业创立之初,父亲就给王纯陆提出了两个“别做”——“做不出有储存价值的酒,就别做了”“如果敢做假酒,那就更要趁早不做”。



为了做有储存价值的酒,文中酒业多年来不遗余力提升产品品质。


2018年6月,公司聘请荣获“中国酒都·酱香酒匠”的丁勇担任公司勾调技术总工程师,全面把关文中酒业勾调工作。


2019年1月,公司又聘请另一位“中国酒都·酱香酒匠”曾佐益担任文中酒业酿造技术总工程师,一丝不苟对待文中酒业每一个酿造环节,追求最佳品质。


在两位“酱香酒匠”的带领下,公司的专业品酒团队人员秉承精益求精的精神,对产品进行分型定级,陶坛存放,使公司的酒体质量稳步提升,口感别具一格,酒体质量得到了大众消费者的赞赏。


同时,2020年11月,公司总经理王纯陆和酒体设计总监黄佐书被聘任为“第四届贵州省白酒评委”。两位省级白酒评委坐镇,为公司产品质量的重重把关奠定了更加坚实的技术基础。


▲王纯陆


同年,36岁的王纯陆还荣膺“2019-2020贵州省优秀企业家”称号。


文中酒业不仅是生产型企业,还跻身于技术研究型企业之列。2018年,以贵州茅台酒股份有限公司为代表的15家酱香型白酒企业,共同参与制定了贵州省地方标准《仁怀大曲酱香一至七轮次基酒》(DBS52/035-2018)、《仁怀大曲酱香综合基酒》(DBS52/036-2018),文中酒业即属于15家编制单位之一。


由此看来,文中酒业成立以来强调“四不两坚持”,将品质和诚信放在第一位,为公司持续健康发展奠定了基础。



即是快”的经营哲学


在王纯陆看来,文中酒业遵循“慢即是快”,除遵从祖训、家族传承外,更符合酱香白酒发展趋势。


首先,酿造酱香白酒,只有慢工才能出细活。


创立以来,文中酒业始终坚持质量为王、童叟无欺的经营理念。2018-2019年,在遵义市酒业协会“世界十大烈酒——遵义产区第三届红高粱奖”评选活动中荣获“诚信经营奖”;2019年01月,荣获仁怀市酒业协会“中国酒都仁怀白酒企业100强”称号。


2020年,文中酒业还被纳入贵州省十大工业产业重点调度企业名录。


业内人士分析,获得上述荣誉的企业,很多都是茅台镇老字号。文中酒业建厂至今仅10年,能够获此殊荣,说明其产品品质已经得到业界广泛认可。



其次,慢即是快,是一种追求至臻至善的酿造理念


在茅台镇,酱香白酒酿酒没有秘方。王纯陆表示,“大家都是按照同样的‘12987’工艺,熟练的酿酒师傅只是其中一个环节,最核心的是经营理念。从原材料的选用,到生产卫生条件,再到标准化的存放管理,可能每一步差距都只有一点,但积累起来,最后产出的品质也相差十万八千里。”


因此,选择慢还是快,其实是在考验经营者的经营理念,在利益面前,企业到底是追求质量,还是追求数量


由此看出,文中酒业的持续投资,除了遵从祖训和“四不两坚持”,也是公司顺应酱酒行业发展规律,追求质量不追求数量的结果。


这,或许正是文中酒业创立十年以来,能够平稳健康发展的经营哲学。


王纯陆向云酒头条(微信号:云酒头条)介绍,目前,文中酒业在推出自有酱酒品牌运营基础上,主要提供OEM贴牌服务,公司还可以为客户提供产品定制服务。伴随公司库存原酒增多,公司也在谋划更大的发展。



持续投资,助力打造世界酱香型白酒产业基地核心区


2020年3月,虽然遭受新冠疫情的严重影响,公司仍然及时复工复产,并决定继续投入超过2亿元,推进二期建设中的文中酒庄,及新增年产3000千升酱香型白酒生产线建设项目。同年6月,公司正式动工建设文中会馆(包括酱香大讲堂、大型会议室、旅游观光栈道、封坛酒海、旅居等项目)。


10月,公司新增年产3000吨酱香型白酒生产线建设项目获得遵义市生态环境局《环境影响评价报告批复》,项目建设竣工验收后,公司将实现年产5000千升酱香型白酒的生产能力,并具备酱香酒文化传播阵地、旅游参观体验、封坛纪念等功能。


“合抱之木,生于毫末;九层之台,起于垒土”。诞生10年,文中酒业以日拱一卒的精神,成为茅台镇一流酱酒企业,而公司的战略目标,是打造一家崇本守道,匠心酿造,传承百年的家族型精品企业。可以预料,只要公司继续遵循“慢即是快”的经营哲学,这一目标一定可以实现。



推荐阅读