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“高端+全国化”双击,陇酒下个突围单品来了

云酒头条 / 2022年09月24日 14:22:51

几乎每隔一段时间,有关河西走廊的影像就会出现在大众视野。


近期,由腾讯新闻推出的纪录片《敦煌师父》,由星球研究所推出的纪录片《河西走廊—中国最伟大的走廊》,均在网上热映后获得不俗口碑。


由央视拍摄的纪录片《河西走廊》,自2015年推出以来,至今在豆瓣上仍保有9.7的高分,被无数网友誉为国产纪录片“天花板”。


仅通过纪录片的火热便可看到,凭借绝美的自然人文风景、穿越千年的神秘历史传说,河西走廊始终吸引着外界人们的关注和向往。


两千多年前,使者张骞不畏艰险,两度穿梭河西走廊,开辟了汉帝国与西域的正式往来;“河西四郡”设置后,这条贸易通道成了富足、兵家必争之地。


可以说,河西走廊,就是一部波澜壮阔的史诗;有史、有诗的地方,一定少不了酒。


在祁连雪山下的河西走廊腹地——“河西四郡”之一的张掖,有一座2万亩的生态酒城,近年来不断展现出蓬勃的发展势头,并在奋力成为高端陇酒的代表。




河西腹地

2万亩生态酒城


当今天的人们提起名酒产区,或许首先想到的,是仁怀、是宜宾、是宿迁、是泸州……


但如果你对西北、对陇酒有足够的了解,河西走廊产区一定会出现在你的名单中。


河西走廊也被誉为“河西酒廊”有史记载,葡萄酒就是经由此路传入中原,而白酒的蒸馏技艺也是自西域通过河西走廊传入。


河西地区云量稀少,全年日照可达2550-3500小时,光照资源丰富,对农作物的生长发育十分有利。同时,祁连山的冰川雪水和国内第二大内陆河黑河,也滋养着张掖一带的广袤土壤。



站在滨河九粮酒城的登高台上,放眼望去,便是远处祁连山巅终年不化的皑皑积雪。


滨河九粮酒城是甘肃滨河食品工业(集团)有限责任公司(简称滨河集团)建设的生产基地,占地面积达2万亩。


2万亩是什么概念?约为1868个标准足球场,约19个故宫的占地面积


生态酒城是滨河集团于2016年投资25亿元迁建的项目。其设立的初衷,是通过在该地不断防沙治沙、改土节水,实现可持续化发展。


成立于1984年的滨河集团,现为中国白酒工业100强、甘肃工业企业60强、甘肃民营企业50强。2021年,滨河集团品牌价值达到115.59亿元,连续5年蝉联甘肃白酒品牌价值第一名


发展38年,滨河集团广受政府、社会认可,先后荣获“全国质量奖鼓励奖”“全国质量标杆”“国家级绿色工厂”“甘肃省优秀企业”等400多项荣誉。


特别是在2015年和2020年,集团两度荣获“甘肃省人民政府质量奖”,是甘肃食品行业唯一一家连续两届获此殊荣的企业


而这片占地2万亩的生态酒城,也已荣获国家4A级文化旅游景区等荣誉,成为滨河乃至张掖文化旅游的一张生态名片。



九粮九轮”

差异化的酿造工艺


滨河集团的特色,并非只是其特殊的地理位置,而是独树一帜的白酒生产工艺。


滨河集团自主研发的“九粮九轮酿造工艺”,将传统白酒酿造中使用的原料提高到了九种,开创了独具风格的“九粮香型”。


所谓九粮,即高粱、小麦、大米、沙米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食。


其中高粱主香浓,小麦主烈性,大米增净爽,糯米增绵甜,豌豆、黑米调和口感,绿豆、黄米、沙米增加醇厚,九种粮食各司其职、各呈其香、各主其味,又统于一体,形成了“九粮香型”别具一格的个性


而九轮,指生产经过655道酿酒工序,360天九轮发酵,999天高温储存。


据滨河集团相关负责人介绍,“九粮九轮酿造工艺”,传承自汉代御制“九酝春酒法”基础,融合了现代生物酿造技术,目前已获得4项国家专利,是拥有自主知识产权的核心技术。


2017年,“九粮九轮酿造工艺”被甘肃省政府列入甘肃省第四批非物质文化遗产保护名录。这进一步体现了官方层面对滨河集团创新工艺的认可和保护


以‘九粮九轮酿造工艺’为支撑,滨河开创了‘九粮香型’白酒新品类,填补了陇酒没有自主香型的空白。”有甘肃酒业人士这样表示。



河西走廊地域广阔,光照充足,昼夜温差大,虫害小,适宜种植各种植物,这也成为“九粮九轮酿造工艺”得以成功并持续的保障。


目前,滨河酒厂已自建2万亩原粮基地,实现高粱、玉米、豌豆、小麦等的完全自给,在源头上对品质进行严格把关。


放眼白酒行业,滨河集团的这项工艺十分具有创新特色。差异化的酿造工艺和香型品类,已成为滨河持续打造高端白酒产品的核心支撑



推出青云新品

滨河续写高端基因


9月19日,滨河集团在兰州正式发布了其高端新品——“青云九九30年坛藏美酒”。


原兰州财经大学校长蔡文浩、甘肃省商务厅副厅长张永洪、甘肃省工商联副主席毛赟、甘肃省酒类流通产业促进中心主任高少华、甘肃省酒业协会会长张秉庆等参加了这场发布会。


从出席发布会的嘉宾阵容,便足可以看见甘肃各界对滨河发展的关注和支持力度。


与会嘉宾普遍认为,“青云九九”的发布,代表着滨河集团在甘肃高端白酒话语权上的强势回归



1994年,滨河集团白酒品牌滨河九粮液诞生,在当时即被看作甘肃高端白酒的代表。这款产品在历经28年、前后6代产品的升级迭代后,已成为甘肃高端白酒的典范之一。


因此,在滨河的产品基因和品牌形象中,高端属性有着非常牢固的印记,这一点已经根植于甘肃消费者心中。


2011年,滨河集团“九九系列”第一代上市,至今已经过去10年。这10年,白酒市场千元价格空间被彻底打开,跻身高端白酒主流价格带,市场连续几年量价齐升,市场扩容趋势明显。


而此次滨河集团发布的“青云九九”,建议零售价1399元/瓶,在整个陇酒高端产品序列中,占位十分醒目。


▲张永洪


与会嘉宾也颇为看好“青云九九”的高端使命。张永洪就表示,“青云九九”以技术积淀树起了九粮香型白酒的新标杆,凭高端品牌开启了企业转型发展的新起点,为陇酒产业高质量发展注入了新动能。


▲许文亮


在滨河集团总裁许文亮看来,“青云九九”的发布,是滨河高端战略的具体呈现,是“九粮九轮酿造工艺”的巅峰之作,也是“九粮香型”白酒的新标杆。


“未来,滨河将以守护和重塑名优陇酒价值标杆为己任,开启属于‘九粮香型’的中国名酒新征程。”许文亮说。



30年老酒比例达20%

新品获曾祖训等点赞


回到产品本身,滨河集团重点打造的“青云九九”,是一款怎样的产品?


据滨河集团白酒技术总工田庆祝介绍,酿造“青云九九”的原粮,来自滨河两万亩原粮种植基地。在原粮灌溉、酒体酿造与勾调的过程中,所用的水均为4828米祁连山高能态冰山融水,使酒更加绵甜爽净。


在酒体上,“青云九九”使用30年坛藏老酒,老酒占比高达20%,连基酒都用至少9年的小批量勾调,筑强了品质。


此外,“青云九九”还在窖泥及曲药中添加当地独有香味植物,增加了酒的果木花草香气。



关于这款产品的品质表现,8月25日,滨河集团曾专门在成都举办了专家品评会。


参与这场品评会的专家,阵容堪称豪华——有曾祖训、胡永松这样的酒业大师,也有钟杰、李克明、张文学、胡承等行业著名专家。


“了不起,甘肃竟然有这样的好酒。”专家们在品鉴青云九九后给予了高度肯定,对当前甘肃白酒达到了如此高的水平,表示惊喜。


曾祖训在品鉴后表示,“青云九九”酒体微黄,香气特别,入口柔滑细腻,口感厚实饱满、味净协调、余味悠长,具有典型的自身风格特色。


胡永松则表示,“青云九九”色泽微黄透明,窖香、粮香、陈香幽雅舒适,醇厚绵甜,香味和谐自然,回味净爽,具有九粮企标的特殊风格。



品质之外,这款产品在造型设计上也别出心裁。其器甄选青瓷,并配以经典玉壶春坛型瓶;其色选天青色,光泽沉稳、清新饱满;瓶身上金色浮雕祥云图案与青瓷完美融合、相得益彰。祥云环绕,符合东方审美,并赋有“青云直上”等美好寓意。


2019年,甘肃省发布《培育百亿陇酒产业促销提升行动方案》,力争“十四五”末,全省酒类生产企业销售总额突破100亿元。


在百亿陇酒的宏伟设想中,如何提升陇酒品牌的辨识度和影响力,是助推陇酒产业高质量发展的重要课题。而在特色化、差异化的品牌、品质、工艺打造上,滨河集团的贡献有目共睹。


有业内人士认为,滨河集团长期以来主要深耕甘肃省内市场,根基稳固。随着其以璀璨的河西走廊文化为引领,高擎“高端文化白酒旗帜”,相信在不久的将来,即可走出河西,走向全国。


届时,全国消费者在透过荧屏欣赏河西走廊壮美景象的同时,也可直接举杯,品尝到产自那里的特色白酒。

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